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Cuisine gourmande aux champignons sauvages

$15.00

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Product Details

  • Brand : CMAQ
  • Author : CMAQ
  • Year : 2012
  • Pages : 69
  • ISBN : 978-2981296306

(Available only in French)

Soixante recettes pour le 60e anniversaire du Cercle des mycologues amateurs de Québec (1951-2011)

En publiant ce livre de recettes, le Cercle des mycologues amateurs de Québec (CMAQ) a voulu apporter sa contribution à la cuisine des champignons. Tout en offrant des recettes intéressantes où figurent des champignons sauvages, ce livre donne des conseils sur la conservation des champignons et offre des courtes notes scientifiques de même que des photos sur les espèces utilisées dans les diverses préparations culinaires. L'information aidera sûrement les utilisateurs à choisir les meilleurs espèces comestibles tout en évitant les risques que l'on associe généralement à la cuisine des champignons sauvages.



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