20 octobre 2018

CRISPR ou un champignon de Paris vraiment blanc

Le champignon de Paris est dans toutes les épiceries du monde et, si abordable soit-il, il a un défaut : il brunit lorsque choqué, ce qui le rend moins...
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21 juillet 2018

Cultiver des morilles ?

La morille est aujourd'hui encore essentiellement un produit sauvage. Depuis une vingtaine d'année, la Chine s'affiche comme pionnière dans la culture de...
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28 mai 2018

Trafic de drogue et vol d'identité

Ce matin-là, le facteur apporte une enveloppe blanche, plastifiée, coussinée. L’adresse du destinataire, inconnu, est au Texas, l’adresse de retour est...
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28 février 2018

La truffe dans tous ses états

Comme tous les ans en cette période de l’année, le festival Montréal en lumière bat son plein. C’est notamment l’occasion de découvrir des chefs...
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28 décembre 2017

Eldorado en enfer

En octobre 2016, Miro et Fanny, un couple dans la vingtaine, préparaient un voyage au Yukon : comme des milliers d'autres jeunes gens, ils rêvaient d'un...
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27 octobre 2017

Décontamination de sols imbibés de diésel au Yukon

La mycoremédiation est l’utilisation des champignons pour décontaminer une matière. On sait que des champignons recyclent naturellement les...
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7 octobre 2017

Matsutake, appellation contrôlée

Le nom officiel d’une espèce est une appellation contrôlée par la communauté internationale : elle consacre la valeur commerciale d’un champignon....
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23 juin 2017

Le secret des ronds de sorcières

De nombreuses espèces de champignons dessinent au sol des cercles qui ont, de tout temps, exciter l’imagination. On les a appelés « ronds de sorcières...
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19 avril 2017

Le Brexit et les champignons

Toadstool est une expression anglaise réservée aux champignons suspects. Littéralement, elle signifie «banquette de crapaud», ce qui ne suggère rien...
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30 mars 2017

Un champignon holistique

Du 1er avril au 20 juillet 1934, l’anthropologue autrichien David  Winkler a séjourné dans une région reculée du nord de l’Amazonie  où il a visité...
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