23 mars 2019

Reconnaissez-vous vos morilles ?

Comment s’y retrouver avec les noms des espèces ? Chaque région du monde a ses propres appellations familières, évoquant souvent simplement une couleur :...
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28 janvier 2019

Le nouveau guide alimentaire canadien et les champignons

Santé Canada soutient quelque part que « les champignons font partie d'un régime alimentaire sain et fournissent bon nombre des nutriments dont votre corps...
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25 novembre 2018

Mycophobia, le film

En juin 2014, des propriétaires, confrontés à la prolifération de filaments laineux dans le vide sanitaire de leur résidence, se sont adressés à des...
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20 octobre 2018

CRISPR ou un champignon de Paris vraiment blanc

Le champignon de Paris est dans toutes les épiceries du monde et, si abordable soit-il, il a un défaut : il brunit lorsque choqué, ce qui le rend moins...
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21 juillet 2018

Cultiver des morilles ?

La morille est aujourd'hui encore essentiellement un produit sauvage. Depuis une vingtaine d'année, la Chine s'affiche comme pionnière dans la culture de...
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28 mai 2018

Trafic de drogue et vol d'identité

Ce matin-là, le facteur apporte une enveloppe blanche, plastifiée, coussinée. L’adresse du destinataire, inconnu, est au Texas, l’adresse de retour est...
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28 février 2018

La truffe dans tous ses états

Comme tous les ans en cette période de l’année, le festival Montréal en lumière bat son plein. C’est notamment l’occasion de découvrir des chefs...
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28 décembre 2017

Eldorado en enfer

En octobre 2016, Miro et Fanny, un couple dans la vingtaine, préparaient un voyage au Yukon : comme des milliers d'autres jeunes gens, ils rêvaient d'un...
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27 octobre 2017

Décontamination de sols imbibés de diésel au Yukon

La mycoremédiation est l’utilisation des champignons pour décontaminer une matière. On sait que des champignons recyclent naturellement les...
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7 octobre 2017

Matsutake, appellation contrôlée

Le nom officiel d’une espèce est une appellation contrôlée par la communauté internationale : elle consacre la valeur commerciale d’un champignon....
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