26 septembre 2011

Nos champignons médicinaux

De tous temps, des champignons ont été consommés pour se soigner. Ötzi, l’homme préhistorique tué d’une flèche au dos il y a cinq milles ans et dont...
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25 septembre 2011

Un goût des champignons ?

Le champignon de Paris, cultivé et consommé partout, en est venu à représenter ce que goûte un champignon. Pourtant, la palette des saveurs, des textures...
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