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Ferments lyophilisés de fromage frais ou affiné à pâte molle

32,90 $

Details du produit

  • Marque : Danisco
  • Modèle : CHOOZIT MM100 LYO
  • Origine : France
  • Contenance : 50 DCU

La culture MM100 combine les ferments mésophiles préférés pour les fromages affinés à pâte molle et les fromages frais (non-affinés) :

brie, camembert, havarti, gouda, edam, feta, bleu et chèvre notamment.

Elle associe la saveur d’acide lactique au goût de beurre.

Petit (50 DCU) – contient environ 6 cuillérées à thé de culture pour environ 25 lots des types de fromage les plus communs.

Stockage: 18 mois (à partir de la date de production) à des températures inférieurs à 4°C.

Ferments:

Lactococcus lactis subsp. Lactis
Lactococcus lactis subsp. Cremoris
Lactococcus lactis subsp. Lactis Biovar. Diacetylactis

Excipient: Sucrose, maltodextrines
Certifications: Kosher O-U-D et Halal (certifié AHA)
Sans OGM

Allergènes:

SANS: Blé, gluten, crustacées, oeufs, poisson, arachides, soja, noix, céleri, moutarde, sésame, dioxyde de soufre et sulphites, lupin, mollusques

CONTIENT: LAIT (incluant lactose)
 



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