Riz aux matsutakes

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 20 min
  • Portions : 5

Ingrédients

    200 g de Matsutakes frais lavés  hachés grossièrement ou 30g de matsutake séchés et réhydratés

    1 1/2 tasse de riz blanc à sushi, rincer

    2 1/2 d'eau ou de bouillon végétal

    2 c. à soupe d'huile d'arachide ou de pépin de raisin

    1-2 oignons verts

    1-2 feuilles d'algue à sushi hachées grossièrement 

    sel 

Préparation

Faire revenir les matsutake dans l'huile chaude 5 minutes à feu moyen. Saler. Ajouter le riz. Braser. Ajouter l'eau. Couvrir et cuire 20 minutes ou selon les indications sur l'emballage de riz.

Quand le riz est cuit, ajouter l'oignon vert et les algues et remuer. Rectifier l'assaisonnement.

Servir chaud en accompagnement de poisson. 

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