26 septembre 2011

Nos champignons médicinaux

De tous temps, des champignons ont été consommés pour se soigner. Ötzi, l’homme préhistorique tué d’une flèche au dos il y a cinq milles ans et dont...
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25 septembre 2011

Un goût des champignons ?

Le champignon de Paris, cultivé et consommé partout, en est venu à représenter ce que goûte un champignon. Pourtant, la palette des saveurs, des textures...
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14 août 2011

Les champignons et notre santé

 Contrairement à une opinion répandue chez nous, les champignons ont une valeur nutritive qui se compare avantageusement avec celles des légumes : acides...
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18 juillet 2011

Morilles de feu à Wemotaci : nous y étions

Depuis des décennies, dans les forêts de la Côte Ouest de l’Amérique du Nord, affluent des « cueilleurs d’or » attirés par la prolifération des...
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18 juillet 2011

Substrats pour vos cultures

Nous avions déjà pour vos cultures de champignons presque tout le nécessaire : blanc de nombreuses espèces de champignons, douilles pour ensemencement...
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