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Lactaires saumon fermentés à la Russe - Solionye Griby
Préparation : 1 heure
Temps de cuisson : 2 jours de fermentation -
Wrap de poulet des bois et cantaloup en laitue
Préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes -
Ragoût de carottes et trompettes des morts aux truffes de Bourgogne, inspiré de Régis Marcon
Préparation : 45 min
Temps de cuisson : 15 min -
Ravioli ouvert aux poulet, épinards et chanterelles en tube
Préparation : 40 min
Temps de cuisson : 15 min -
Salade grillée et armillaires ventrus, vinaigrette miso-orange
Préparation : 40 min
Temps de cuisson : 10 min -
Giroles sur tarte flambée, lardons et figues (flammekueche)
Préparation : 30 min
Temps de cuisson : 15 min -
Pâté de strophaire rouge-vin et noix
Préparation : 8h de trempage et 10 min de préparation
Temps de cuisson : -
Crevettes sautées aux tomates et trompettes des morts
Préparation : 30 min
Temps de cuisson : 30 min -
Filet mignon aux pleurotes et sommités de choux fleurs
Préparation : 20 min
Temps de cuisson : 60 min
