Cèpes grillés

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 5 min
  • Portions : 4

Ingrédients

    • 150 à 200g de gros cèpes frais
    • 2 c. à soupe d’huile d’olive 
    • 1 c. à soupe de persil
    • sel, poivre fraîchement moulu

     

Préparation

Couper les cèpes en tranches de 3 à 4 mm d’épaisseur, mélanger le persil haché à l’huile et enduire les tranches de ce mélange, saler, passer les tranches au grill pendant 3 à 4 minutes, les disposer sur des assiettes et saupoudrer de poivre;

Servir avec du pain grillé et des asperges.

 

On peut aussi griller les chapeaux entiers ou de petits cèpes coupés en deux : poser d’abord la face inférieure des chapeaux sur le grill pour 2 min, retourner et verser un peu d’huile et de persil dans les chapeaux, laissez-le sur le grill pour un autre 2 min.

 

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