Biscuits au parfum d'érable, façon Lian

  • Préparation : 30 min.
  • Cuisson : 10 min.
  • Portions : 20

Ingrédients

    1 tasse de beurre

    70 gr de sucre cassonade

    50 gr de sucre blanc

    7 gr sel

    pincée de poivre blanc

    20 gr macca 

    20 gr de gingembre confit

    10 gr de poudre de lactaire à odeur d'érable 

    350 gr de farine biologique

    5 gr de poudre à pâte

    2 gr de biscarbonate de soude 

    1 oeuf

Préparation

Crèmer le beurre et ajouter les deux sucres. Ajouter l'oeuf et bien mélanger. 

Mélanger tous les autres ingrédients secs et ajouter au mélange de beurre. 

Façonner la pâte à biscuit en forme de saucisse et envelopper avec du célophane.

Congeler pendant au moins une heure.

Préchauffer le four à 175°C. Tapisser une plaque de cuisson avec du papier parchemin. Découper la pâte en rondelles de 30 mm.

Placer les disques sur le plateau. Cuire au four pendant 8-10 minutes. Les biscuits devraient être peu colorés au-dessus, mais dorés en dessous. 

Laisser tiedir quelques minutes et régaler-vous !

Cette recette provient de :

Milk Mushrooms of North America: A Field Indentification Guide to the Genus Lactarius

117,00 $

Détails du produit

  • Auteur : Alan E. Bessette
  • Année de parution : 2009
  • Pages : 294
  • ISBN : 9780815632290
  • Dimensions : 10.1 x 7.4 x 1.1 inches