Tartelettes aux giroles

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 20 min
  • Portions : 4

Ingrédients

    200g de giroles
    Fonds de tartelettes cuits
    1 échalote
    Persil
    100 ml de crème fraîche
    10 g de beurre
    4 petits fromages de chèvre
    1 pincée de muscade
    Sel, poivre

Préparation

Faire dorer au huile d'olive les giroles préalablement nettoyées à sec et cuire une dizaine de minutes;

Ajouter une échalote et trois brins de persil détaillés finement : hors du feu, verser la crème, deux pincées de muscade en poudre et mélanger;

Remplir les fonds de tartelettes, coiffer de petits fromages de chèvre frais, porter à four chaud pendant 10 min, et servir chaud.

Source : Lemoine, Céline. «Je ramasse et je cuisine les champignons»  

Produits utilisés disponibles à la Mycoboutique