Coprins chevelus en papillotes

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 30 min
  • Portions : 2

Ingrédients

     8 Coprins chevelus

    8 tranches minces de jambon fumé, où de jambon cuit à l'os.

    50 g de beurre salé 

    1 gousse d'ail, 

    5 c. à thé de chapelure

    4 c. à  thé de persil haché 

    poivre et sel (très peu)  

Préparation

Choisissez des coprins très jeunes, très blancs et bien fermes. Retirez les pieds. Faites une petite farce avec le beurre, la mie de pain, l'ail et le persil haché 

Mélangez bien. Mettez un peu de cette farce à l'intérieur des chapeaux.  Roulez les coprins dans les tranches de jambon fumé, puis dans un carré de papier d'aluminium, afin de former des papillotes.  Disposez les papillotes dans un plat et faites cuire à four chaud à 350oC pendant 1/2 heures.